Денис Абсентис (absentis) wrote,
Денис Абсентис
absentis

Categories:

Самовыпечка ЛСД?

Как известно, термическая обработка продуктов от алкалоидов спорыньи не спасает. Но в последнее время я регулярно натыкаюсь на инфу об их увеличении пр выпечки хлеба, например:
"Спорынья содержит также влияющие на психику и вызывающие галлюцинации алкалоиды, концентрация которых могла повышаться при выпечке и кулинарной обработке". профессор, д.м.н. Арно Форсиус, Suomen Laakarilehti 1994: 6: 614. (Финляндский Медицинский Журнал)
http://www.saunalahti.fi/arnoldus/tanshull.html
http://absentis.livejournal.com/30651.html?thread=702651#t702651

Впрочем, давно еще была отмечено:
Лишь в эпоху раннего Барокко один голландский врач обнаружил взаимосвязь между спорыньей и "огнем святого Антония". В качестве средства от распространения болезни использовался хлор, хотя несмотря на него, а то и благодаря ему, эпидемия свирепствовала еще сильнее.
Но использование хлора не было повсеместным и скорее определялось сортом хлеба: некоторые хитрые пекари отбеливали хлором свой ржаной и овсяный хлеб, а затем с выгодой продавали его, выдавая за белый (для тех же целей охотно использовался мел и измельченная кость).
(Ronald Vetter "Die Kuche im Mittelalter" Cредневековая кухня / Хлеб. Перевод с немецкого 2003 Trina / КИР "Берн",СПб)
Мог ли хлор действительно способствовать увеличению "глючности" хлеба?

Также можно вычитать такие фразы: «Не ясно, как или где лизергиновая кислота в исторических случаях эрготизма была преобразована в ЛСД, приводя жертвы к симптомам 'безумия'»
(Beneficial derivatives of ergot include a drug that induces childbirth and controls bleeding in newborn babies. Ergots contain lysergic acid from which LSD, a hallucinogenic drug, is derived. It is not clear how or where the lysergic acid in historic cases of ergotism was converted to LSD to give the 'mad' symtoms of victims.) (http://www.virtualmuseum.ca/Exhibitions/Mushroom/English/Lives/foes.html)

Ну или "ключевой компонент спорыньи - ergotamine, который при нагревании (при выпечке хлеба) преобразовывается в diethylamide-ЛСД лизергиновой кислоты.
(Add to this that a key component of ergot is ergotamine, which when heated (as in baking bread) transforms into lysergic acid diethylamide—LSD)
http://www.chicago.us.mensa.org/features/cheats/200512.html

Ну ладно, Cynthia Clampitt - историк кулинарии, не биолог, могла и прогнать.
Но вот бюллютень ВОЗ (Diseases Caused by Molds in Humans) меня совсем смутил:

«В Средневековье вспышки эрготизма, вызванного алкалоидами спорыньи Claviceps purpurea достигали эпидемических размеров, калеча и убивая тысячи людей в Европе. Эрготизм был также известен как ignis sacer (священный огонь) или огонь св. Антония... Жертвы эрготизма подвергались действию диэтиламида лизергиновой кислоты (ЛСД) - галлюциногену, производимому во время выпечки хлеба...»
(The victims of ergotism were exposed to lysergic acid diethylamide (LSD), a hallucinogen, produced during the baking of bread made with ergot-contaminated wheat, as well as to other ergot toxins and hallucinogens, as well as belladonna alkaloids from mandragora apple, which was used to treat ergotism.)
http://healthandenergy.com/diseases_linked_to_molds.htm
или
http://www.mold-survivor.com/diseases_caused_by_molds_in_huma.html или PDF на сайте ВОЗ (http://www.who.int/bulletin/pdf/issue9/bu0024.pdf)

Это я глючу, они чего-то все накурились, или все же можно понять так, что мог (спонтанно?) существовать какой-нибудь средневековый рецепт синтеза непосредственно ЛСД (именно не LSA) во время выпечки хлеба? о_О

ps/ Хе-хе, тогда я понимаю, откуда в рассказе Corpus Christi от slayer_bulia ЛСД взялось. Рекомендую рассказик, кстати.

Ну и рассказ Борис Алферьева о бесах и спорынье Дело в Экс-ан-Провансе и вторая эпидемия ведовства заодно.
Tags: спорынья
Subscribe

  • 1889 год

    1889 год. Начало очередного цикла. На Нижегородском Откосе сидит обезумевший Горький, зажав в непослушной скрюченной руке ломоть черного хлеба с…

  • стихъ, 1903 г.

    Это типа фельтон. Не только крестьяне совершенно не верили во вред спорыньи, но и городская интеллигенция отнеслась к предупреждениям газет и…

  • Стандартный алгоритм ведьмовских процессов

    1860-е. Очередной цикл распространения спорыньи. Самая большая эпидемия в истории Финляндии в 1862-63 гг. Половина заболевших - дети. В дальнейшем в…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments

  • 1889 год

    1889 год. Начало очередного цикла. На Нижегородском Откосе сидит обезумевший Горький, зажав в непослушной скрюченной руке ломоть черного хлеба с…

  • стихъ, 1903 г.

    Это типа фельтон. Не только крестьяне совершенно не верили во вред спорыньи, но и городская интеллигенция отнеслась к предупреждениям газет и…

  • Стандартный алгоритм ведьмовских процессов

    1860-е. Очередной цикл распространения спорыньи. Самая большая эпидемия в истории Финляндии в 1862-63 гг. Половина заболевших - дети. В дальнейшем в…